En Ten’s hacemos cocina de autor desde las raíces. Reinterpretamos las tapas clásicas con creatividad, precisión y un toque rebelde. Producto de calidad, recetas con fondo y una experiencia que va más allá del plato.
TAPAS INDIVIDUALES
Coca de pan tostada con tomate y aceite de oliva 3.50€
Anchoa del Cantábrico”00” con olivada provenzal y pan de pincel 3€ unidad
Ostra con gazpachuelo de cebolla tierna y Ramallo de mar 4,50€ unidad
Caballa curada con ajo blanco helado 12€
Salmorejo helado, pequeños tomates confitados y fresas pasas 8€
Taco- Steak tartar con helado de mostaza y encurtidos 6,50€
Huevo baja temperatura con queso, cecina, parmesano y migas de pan
Canelón de asado a la Parmesana 9,50€
Hot-dog de anguila con japohonesa, kechupkimchi y encurtidos 14€
Brioche Frito de panceta con salsa yakiniku casera, mahonesa koreana 8€
Fish & Chips en un brioche, con ensalada americana y yogur ahumado 10€
LAS RACIONES PARA COMPARTIR
Pequeños tomates pasificados, burrata, aceitunas negras y hierbas mediterráneas 12€
Tiradito a la japonesa de dorada curada, gazpachuelo, uvas, kumquat y las algas 14€
Ensaladilla rusa con ventresca de atún curada 12€
Croquetas de chuletón con romesco cremoso y pimientos del padrón 6€ 2unid
Patatas bravas con alioli espumoso y sofrito picante 8,50 €
Calamares a la andaluza con alioli de citronela 12€
Pulpo cocido, parmentier ahumada y pimentón de la Vera 18€
Mar y montaña de alitas de pollo y cigalitas 18€
Fritura de cazón con mayonesa espumosa en adobo 14€
POSTRES
Ninioiaky de crema con helado de triple vainilla 6,50€
Tarta brownie de chocolate con helado doble de leche 6,50€
Tarta de queso con cardamomo y helado de pistacho 6,50€
Carrot Cake 6,50€
Lemon pie 6,50€
Tres leches de Noah con helado de cacahuete salado 7,50€
Flan de huevo con nata a la vainilla 7€
MENÚ DEGUSTACIÓN TEN’S
Ostra a elegir de nuestra selección
Tosta de anchoa del Cantábrico”00” tomate, crema de ajo negro
Ceviche de ostras y lulo
Migas de salmorejo nitro con frutas rojas encurtidas, sardina ahumada y aceite de albahaca
Taco – Steak tartar con nieve de foie gras curado
Chip de espiral de patata con alioli espumoso, pimientos del padrón y sofrito picante
Huevo a baja temperatura con espuma de parmesano y migas de pan
Vieira asada, salsa de calamar, huevas de lumpo y tempura frita
Fritura de cazón con mayonesa espumosa en adobo
Tataki de ternera gallega marinada en miso, sake y berenjena
asada con dulce de leche
Begonia’s Pink panther
Texturas de chocolate con café, regaliz y tofe
Petit Four
75€ p/pPara brindar la mejor experiencia, utilizamos tecnologías como cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. Su consentimiento para estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o los identificadores únicos en este sitio. No dar su consentimiento o retirarlo podría afectar negativamente a ciertas funciones.