A Ten’s facciamo cucina d’autore che inizia dalle radici. Reinterpretiamo le tapas classiche con creatività, precisione e con un tocco ribelle. Prodotto di qualità, ricette cucinate a fuoco lento e un'esperienza che va al di là del piatto.
TAPAS INDIVIDUALI
Coca di pane tostato con pomodoro e olio di oliva 4.20€ 🌾
Acciuga del Cantabrico “00” con patè di olive provenzali e bruschetta di pane 4.90€ unità 🌾 🌰
Ostrica con gazpachuelo di cipollotto e alga codium 5.90€ unità 🐚
Taco – Tartare di carne con gelato di mostarda e sottaceti 7.90€ unità 🌾 🥚 🥄⚪
Uovo a bassa temperatura con spuma di formaggio e cecina, insaccato di carne affumicata, crosta di parmigiano, mollica di pane 8.90€ 🌾 🥚 🥛
Cannellone di asado alla parmigiana 6.80€ unità 🌾 🥚 🥛
Hot-dog di anguilla con giappo-onese, ketchupkimchi e sottaceti 9.80€ unità 🌾 🥚 🐟 🌱
Brioche fritta con pancetta e salsa yakiniku fatta in casa e maionese coreana 8.80€ unità 🌾 🥚 🌱 ⚪
Fish & chips in una Brioche, con insalata americana e yogurt affumicato 9.80€ unità 🌾 🥚 🐟 🥛 🥄
TAPAS DA CONDIVIDERE
Pomodorini semi-secchi, stracciatella, olive nere ed erbe mediterranee con focaccia 16.80€ 🌾 🥛
Tiradito alla giapponese di orata frollata, gazpachuelo, uva, kumquat e alghe 21.90€ 🐟 🌱
Insalata russa con ventresca affumicata di tonno 12.80€ 🌾 🐟
Patatas bravas con schiumosa salsa d’aglio e soffritto piccante 9.00€ 🥚
Calamari all’andalusa con salsa d’aglio e citronella 14.00€ 🌾 🥚
Mare e montagna di alette di pollo e scampetti 13.90€ 🦐 🐟 🌿 🧪
Frittura di canesca con maionese spumosa in marinatura 12.50€ 🌾 🥚 🐟
DOLCI
Ningyoyaki alla crema con gelato alle tre vaniglie 7.80€ 🌾 🥚 🥛
Torta brownie al cioccolato con doppietta di gelato al latte 6.80€ 🌾 🥚 🥛 🌰
Tarta de queso con cardamomo e gelato al pistacchio 7.80€ 🥚 🥛 🌰
Torta tres leches di Noah 8.50€ 🌾 🥚 🥛
Flan di uova con panna alla vaniglia 6.90€ 🥚 🥛
MENU DEGUSTAZIONE TEN’S
Mojito gelato alle tre erbe con canna da zucchero al rum
Tiradito di orata alla giapponese con gazpachuelo 🐟 🌱
Taco di steak tartare con gelato alla mela e senape 🌾 🥚 🥄
Patatas bravas con schiumosa salsa d’aglio e soffritto piccante 🥚
Uovo a bassa temperatura con parmigiano e cecina 🌾 🥚 🥛
Brioche di anguilla con wasabi e alioli alla citronella 🌾 🥚 🐟 🌱
Frittura di canesca con marinatura spumosa 🌾 🥚 🐟
Risotto in stile paella alle alette di pollo e scampi con salmorreta e picada 🌾 🦐 🥚 🌰
Torta tres leches di Noah 8.50€ 🌾 🥚 🥛
Torta brownie al cioccolato con doppietta di gelato al latte 6.80€ 🌾 🥚 🥛 🌰
75€ p/p🌾 Glutine | 🦐 Crostacei | 🥚 Uova | 🐟 Pesce
🥜 Arachidi | 🌱 Soia | 🥛 Latte | 🌰 Frutta a guscio
🌿 Sedano | 🥄 Senape | ⚪ Sesamo | 🧪 Solfiti
🐚 Molluschi | 🌼 Lupini
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