A Ten’s facciamo cucina d’autore che inizia dalle radici. Reinterpretiamo le tapas classiche con creatività, precisione e con un tocco ribelle. Prodotto di qualità, ricette cucinate a fuoco lento e un'esperienza che va al di là del piatto.
TAPAS SINGOLE
Coca di pane tostato con pomodoro e olio di oliva 4,20€
Acciuga del Cantabrico “00” con patè di olive provenzali e bruschetta di pane 4,90€ l’uno
Ostrica con gazpachuelo di cipollotto e alga codium 5,90€ l’uno
Sgombro affumicato con aglio bianco gelato 8,80€
Gelato di salmorejo, pomodorini confit e fragole disidratate 9,50€
Taco – Tartare di carne con gelato di mostarda e sottaceti 7,90€
Uovo a bassa temperatura con spuma di formaggio e cecina, insaccato di carne affumicata, crosta di parmigiano, mollica di pane 8,90€
Cannellone di asado alla parmigiana 6,80€
Hot-dog di anguilla con giappo-onese, ketchupkimchi e sottaceti 9,80€
Brioche fritta con pancetta e salsa yakiniku fatta in casa e maionese coreana 8,80€
Fish & chips in una Brioche, con insalata americana e yogurt affumicato 9,80€
TAPAS DA CONDIVIDERE
Pomodorini semi-secchi, burrata, olive nere ed erbe mediterranee 16,80€
Tiradito alla giapponese di orata frollata, gazpachuelo, uva, kumquat e alghe 21,90€
Insalata russa con ventresca affumicata di tonno 12,80€
Crocchette di costata di manzo con salsa romesco cremosa e pimientos del padrón 8,30€ (2 pezzi)
Patatas bravas con schiumosa salsa d’aglio e soffritto piccante 9,00€
Calamari fritti con alioli di citronella 14,00€
Polpo lessato, parmentier affumicata e pimentón della Vera 19,80€
Mare e montagna di alette di pollo e scampetti 13,90€
Frittura di canesca con maionese spumosa in marinatura 12,50€
DOLCI
Ningyoyaki alla crema con gelato alle tre vaniglie 7,80€
Torta brownie al cioccolato con doppietta di gelato al latte 6,80€
Torta di formaggio con cardamomo e gelato al pistacchio 7,80€
Carrot Cake 7,90€
Lemon pie 7,90€
Tres leches di Noah con gelato di arachidi salate 8,50€
Flan di uova con panna alla vaniglia 6,90€
MENÙ DEGUSTAZIONE TEN’S
Mojito gelato alle tre erbe con canna da zucchero al rum
Tiradito di orata alla giapponese con gazpachuelo
Taco di steak tartare con gelato alla mela e senape
Patatas Bravas Ten’s con soffritto piccante e spuma di alioli (da condividere)
Uovo a bassa temperatura con parmigiano e cecina
Brioche di anguilla con wasabi e alioli alla citronella
Frittura di canesca con marinatura spumosa (da condividere)
Risotto in stile paella alle alette di pollo e scampi con salmorreta e picada (da condividere)
Torta tres leches di Noah
Torta brownie al cioccolato con gelato, sul latte
Petit fours
75€ p/pBevande escluse
Tutti i commensali devono ordinare il menù
Ultimo orario per richiedere il menù:
14:40 servizio mezzogiorno
22:10 servizio sera
Para brindar la mejor experiencia, utilizamos tecnologías como cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. Su consentimiento para estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o los identificadores únicos en este sitio. No dar su consentimiento o retirarlo podría afectar negativamente a ciertas funciones.