En Ten’s hacemos cocina de autor desde las raíces. Reinterpretamos las tapas clásicas con creatividad, precisión y un toque rebelde. Producto de calidad, recetas con fondo y una experiencia que va más allá del plato.
TAPAS INDIVIDUALES
Coca de pan tostada con tomate y aceite de oliva – 4,20 €
Anchoa del Cantábrico “00” con olivada provenzal y pan de pincel – 4,90 € / ud
Ostra con gazpachuelo de cebolla tierna y ramallo de mar – 5,90 € / ud
Taco de Steak tartar con helado de mostaza y encurtidos – 7,90 € / ud
Huevo baja temperatura con espuma de queso, cecina, cortezas de parmesano, migas de pan – 8,90 €
Canelón de asado a la parmesana – 6,80 € / ud
Hot dog de anguila con japohonesa, kétchupkimchi y encurtidos – 9,80 € / ud
Brioche Frito de panceta con salsa yakiniku casera, mahonesa koreana – 8,80 € / ud
Fish & chips en un Brioche, con ensalada americana y yogur ahumado – 9,80 € / ud
LAS RACIONES PARA COMPARTIR
Pequeños tomates pasificados, stracciatella, aceitunas negras, hierbas mediterráneas y focaccia – 16,80 €
Tiradito a la japonesa de dorada curada, gazpachuelo, uvas, kumquat y las algas – 21,90 €
Ensaladilla rusa con ventresca de atún curada – 12,80 €
Patatas bravas con alioli espumoso y sofrito picante – 9,00 €
Calamares a la andaluza con alioli de citronela – 14,00 €
Mar y montaña de alitas de pollo y cigalitas – 13,90 €
Fritura de cazón con adobo espumoso – 12,50 €
POSTRES
Ninioyaki de crema con helado de triple vainilla – 7,80 €
Brownie de chocolate con helado doble de leche – 6,80 €
Tarta de queso con cardamomo y helado de pistacho – 7,80 €
Tres leches de Noah con helado de cacahuete salado – 8,50 €
Flan de huevo con nata a la vainilla – 6,90 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
Mojito helado de tres hierbas con caña al ron
Tiradito de dorada a la japonesa con gazpachuelo
Taco-steak tratar con helado de manzana y mostaza
Bravas Ten’s con sofrito picante y espuma de alioli (compartir)
Huevo a baja temperatura con parmesano y cecina
Brioche de anguila con wasabi y alioli de citronela
Fritura de cazón con adobo espumoso (compartir)
Arroz fino de alitas de pollo y cigalas con salmorreta y picada (compartir)
Tres de leche de Noah
Tarta brownie de chocolate con helado sobre leche
Petit fours
75€ p/pBebidas no incluidas, Menú a mesa completa
Última hora de petición de menú
14:40 servicio medio día
22:10 servicio noche
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