Tens

Hotel con restaurante.


 

ШЕФ-ПОВАР ЖОРДИ КРУС

Жорди Крус, шеф-повару ресторана ABaC Restaurant & Hotel и ресторана Ten’s, всего 34 года, но у него уже блистательный послужной список и 4 звезды Мишлена.

Свою первую звезду Мишлена он получил в 24 года, став самым молодым шеф-поваром Испании и вторым самым молодым шеф-поваром в мире, получившим награду от красного путеводителя. В январе 2008 года он открыл ресторан L’Angle и уже 4 месяца спустя был награжден второй звездой.

В мае 2010 года Жорди Крус возглавил ресторан ABaC Restaurant & Hotel, в данный момент являющийся лучшим рестораном Барселоны, награжденный двумя звездами Мишлена и получивший звание «Лучший ресторан Каталонии 2011 года» от Каталонской академии гастрономии. Жорди написал книгу «Логика на кухне» и в настоящее время работает над второй книгой о кулинарии, не оставляя работу в ресторане, которая приносит ему наибольшее удовлетворение. По словам Круса, его кухня находится в непрерывном развитии, не останавливается на достигнутом, основана на качественных продуктах и вмещает в себя и творческий подход, и традиции.