Tens

Hotel amb restaurant.


 

Xef Jordi Cruz

En Jordi Cruz, Xef de l'ABaC Restaurant & Hotel i el Ten's, té un brillantíssim currículum, que el fan mereixedor de 4 estrelles Michelin amb només 34 anys.

Va aconseguir la seva primera estrella Michelin quan tan sols en tenia 24, convertint-se així en el xef mes jove d'Espanya i el segon del món en tenir un guardó a la guia vermella. El gener del 2008 va obrir L'Angle i 4 mesos després va ser premiat amb una altra estrella.

El maig del 2010 es va posar al capdavant de l’ABaC Restaurant & Hotel, ara un referent gastronòmic de la ciutat Comtal, guardonat amb 2** Michelin i amb el premi al Millor Restaurant de Catalunya de l’any 2011 per l’Acadèmia Catalana de Gastronomia. Autor del llibre Cocina con Lógica, actualment està treballant en el seu segon llibre sense allunyar-se dels fogons, que és el que mes el satisfà en el dia a dia.

La seva cuina la defineix com a evolutiva i inquieta, basada en el producte i on hi tenen cabuda tant la creativitat com la tradició.